Klasyczna charlotte. Ważne słodkie danie radzieckiej i postsowieckiej historii. Lekkie, puszyste ciasto, maksymalnie jabłkowe nadzienie - charlotte zawsze miała wizerunek przyjemnego, prostego, a jednocześnie delikatnego i dietetycznego dania. Zdecydowanie zalecamy zabranie jabłek kwaśnych odmian - takich jak Antonovka. Mogą być surowe, a wcześniej lekko karmelizowane na patelni. I lepiej nie oszczędzać cukru. Magicznie rozprowadza się w odpowiedniej ilości w cieście, a nadmiar tworzy słodką skórkę.
Składniki:
Cukier 1 filiżanka
Jajko kurze 5 sztuk
Mąka pszenna 1 filiżanka
Jabłko 7 sztuk
Olej roślinny 1 łyżka stołowa
Środek spulchniający ½ łyżeczki
1.Rozgrzej piekarnik. Oddzielić białka od żółtek. Ubić białka na sztywną pianę ze szczyptą soli i stopniowo dodawać cukier.
2. Kontynuować ubijanie, dodając po jednym żółtku, a następnie proszek do pieczenia i mąkę. Ciasto powinno mieć konsystencję podobną do kwaśnej śmietany.
3. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym. Wylej połowę ciasta na blachę do pieczenia, ułóż równomiernie pokrojone jabłka na blasze do pieczenia, zalej drugą połową ciasta.
4. Wstawić blachę do nagrzanego piekarnika. Trzymaj w temperaturze 200 stopni przez 3 minuty, następnie zmniejsz do 180 i piecz przez 20-25 minut.